Receita de Porco com Cogumelos e Feijão Verde
Cozinha Internacional (China)

Ingredientes:

• 500g de lombo de porco
• 100g de cogumelos chineses secos
• 300g de feijões verdes
• 1 colher de sopa de maizena
• 1 chávena de água
• ½ colher de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de óleo
• sal e pimenta

Preparação:

Limpe a carne de gorduras e corte-as em tiras finas.
Demolhe os cogumelos numa tigela com água morna durante 30 minutos, retire-lhes o centro fibroso e corte-os em tiras não muito finas.
Corte os extremos e os fios dos feijões verdes, cortando-os em pedaços de 5 cm.
Aqueça o óleo no wok em lume vivo e salteie o porco em proporções de 6 a 7 tirinhas até o dourar, adicione os cogumelos e continue a saltear durante 2 minutos mais ou até que fiquem bem integrados.
Deite água, mexa, espere que ferva e junte os feijões.
Deixe cozinhar mais 3 minutos ou até que estejam macios.
Tempere.
Junte o açúcar, misture e incorpore a maizena diluído em 1/2 chávena de água fria.
Espere que levante fervura novamente e que o molho engrosse.
Sirva bem quente.