Risoto Frito com Caldo de Picanha e Champignons | SaborIntenso.com
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Publicado a 17-05-2010, 13:42
por Leonel Azevedo
Receita de Risoto Frito com Caldo de Picanha e Champignons
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes:
  • 500g de risotto pronto (Pode ser a sobra do almoço ou jantar)
  • 1/2 litro de caldo de picanha
  • 1 chávena de chá de champignons fatiados
  • 20 ml de shoyu
  • 1/2 chávena de chá de natas
Preparação:

Espalhe o risoto em um tabuleiro, e coloque no frigorífico para que fique bem firme.
Assim que for preparar, retire do frigorífico e corte em quadrados a seu gosto.
Doure o risotto em azeite, numa frigideira anti-aderente, dos dois lados.

Caldo de carne:

Ponha +ou- 700ml de água para ferver, coloque 2 tabletes de caldo de picanha, e deixe ferver durante 5 minutos.
Adicione o shoyu.
Em 1/2 copo de água, dilua 1 colher de sopa de maizena, misture no caldo e mexa bem, que é para aveludar.
Coloque os champignons fatiados, e deixe mais 1 minuto.
Por fim, coloque as natas, desligue o lume e mexa bem para homogeinizar.

Montagem:

Colocar o risoto frito no centro do prato, e napear com o caldo.
Decorar com ramos de salsinha.

OBS.O risoto da foto é de tomate seco e rúcula.
Cuidado com o sal, pois os tabletes de caldo e o shoyu já tem suficiente. Portanto,Prove!!!!


FOTO: Leonel Azevedo

Fonte: Risoto Frito com Calda de Picanha e Champignons
Fotografias
Risoto Frito com Caldo de Picanha e Champignons-g.jpg  
  #1  
Antigo
18-05-2010, 12:58
2
Leonel,
Que delícia de receita!
Beijoss e Obrigada
18-05-2010, 15:04
3
Leonel
que maravilha de receita!
Obrigada
18-05-2010, 18:03
4
Rissoto: um dos meus platos preferidos....
Obrigada Leonel
 
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