Sorvetão | SaborIntenso.com
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Publicado a 14-10-2010, 18:33
por Andrea Susana Pinheiro
Receita de Sorvetão
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes:
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 latas de leite de vaca
  • 5 ovos
  • 8 colheres de sopa de açúcar
  • 1 pacote de natas
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó
Calda de caramelo:
  • 1 chávena de chá de açúcar
  • 1/2 de água a ferver
Calda de chocolate:
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 6 colheres de sopa de água
Preparação:

Coloque numa panela o leite condensado, o leite e as gemas.
Leve ao fogo mexendo sempre até ficar um creme.
Deixe arefecer e reserve.
À parte, bata as 5 claras em castelo, acrescentar o açúcar e as natas.
Juntar os dois cremes.

Calda de caramelo:

Numa frigideira funda derreter o açúcar, em seguida acrescentar a água mexendo bem.

Calda de chocolate:

Misturar os ingrediente e levar ao lume até ferver e ficar um caldo mais grosso.
Deixe arrefecer e reserve.

Finalizando:

Forre o fundo de uma forma de pudim com a calda caramelada e coloque no congelador para congelar.
Sobre a calda caramelada congelada, colocar a calda de chocolate e levar novamente ao congelador para congelar.
Coloque a mistura dos cremes na forma sobre as caldas congeladas.

Meu pitaco na receita:

Não misturei completamente os dois cremes apenas dei uma mesclada.
Não coloquei a calda de caramelo apenas a de chocolate
No creme de leite condensado adicionei também 1/2 chávena de chocolate em pó.


FOTO: Andrea Susana Pinheiro
Fotografias
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Quem Fez
Tiagoband
  #1  
Antigo
15-10-2010, 15:31
2
Parabéns Andrea,

Que delicia de receita.

Beijinhos e obrigada.
 
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