Receita de Stir-Fry de Carne de Vaca
Cozinha Internacional (China)

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim/sésamo
• 1 dente de alho esmagado
• Meio pimento médio verde aos cubos
• Meio pimento amarelo aos cubos
• 1 mão cheia ou 2 de rebentos de soja
• 2 cenouras raladas
• Amendoins sem sal cortados ao meio q.b.
• 100g de ervilhas em vagem
• Meia cebola cortada aos cubos pequenos q.b.
• 5 colher de sopa de molho de soja
• 3 colher de chá de coentro frescos
• 1 colher de sopa de molho de ostra
• 800g de carne de vaca em cubos ou tiras
• 4 porções de noodles Egg Noodles Média (Esparguete Chinesa)
• Gengibre fresco ralado q.b.
• Sal se necessário

Preparação:

1. Comece por fazer Noodles Egg Noodles (Esparguete Chinesa) conforme as instruções do pacote.
O que eu uso demora apenas 3 a 5 minutos a ficar como eu gosto "al dente".
Quando pronto escorra e reserve.
2. Aqueça o óleo em um wok ou frigideira grande e frite a carne até cozinhar completamente com 2 colheres de molho de soja.
3. Adicione todos os legumes e refogue durante 4-5 minutos.
4. Quando pronto adicione por fim os amendoins e os rebentos de soja por volta de 1 a 2 minutos junte os noodles e misture tudo bem.
Sirva numa travessa ou directamente nos pratos.

Dicas: Pode substituir o óleo de sesamo por óleo normal.
Pode Substituir a carne de vaca por frango, carne de porco, ou camarão, ou combiná-los da maneira que quiser.
Também pode substituir o molho de ostra para qualquer outro tipo.
Há muitos tipos diferentes de molhos que você pode usar.
Eu recomendo o molho de feijão preto, o Chow Mein, Hoi Sin ou Alho molho.

Bom Apetite!