Receita de Torta de Coco
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes para a Massa:

• 2 chávenas de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher rasa de sopa de fermento pó
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 gema, reserve a clara.
• 3 colheres de sopa de leite

Para o Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• ½ lata de leite
• 2 gemas, reserve as claras
• 1 coco fruta, sem casca e ralado

Para a Cobertura:

• As 3 claras reservadas
• 3 colheres de sopa de açúcar refinado

Preparação da Massa:

Misture todos os ingredientes, amasse bem.
Se precisar acrescente leite, deixando uma massa homogênea. (não dura)
Forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro de aro removível.
Leve a cozer durante 10 a 15 minutos.

Preparação do Recheio:

Leve todos os ingredientes ao lume até engrossar e formar um creme.

Preparação da Cobertura:

Bata as claras em castelo com o açúcar até formar um merengue.

Montagem:

Depois da massa cozida, coloque o creme e em seguida as claras em castelo.
Leve ao forno novamente até alourar.
Deixe arrefecer e leve para gelar.