Torta Gelada de Maria Mole | SaborIntenso.com
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Publicado a 19-08-2009, 22:06
por Deka
Receita de Torta Gelada de Maria Mole
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes para a Massa:
  • 3 ovos
  • 1 chávena de chá de açúcar
  • ½ chávena de chá de cacau em pó
  • ½ chávena de chá de óleo
  • ¼ chávena de chá de leite
  • 2 chávenas de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
Preparação:

Bater todos os ingredientes num tabuleiro menos o fermento que deverá ser batido levemente por ultimo em velocidade baixa.
Levar em forma forrada com papel toalha, forno a 220ºC.

Recheio 1:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de sumo concentrado de maracujá
  • 100g de cobertura sabor chocolate branco
  • 200ml de chantilly batido
  • 1 colher de sopa de gelatina incolor sem sabor
  • ¼ chávena de chá de água
Preparação:

Dissolva a gelatina na água e junte aos demais ingredientes.
Bata no liquidificador e reserve.

Recheio 2:

  • maria mole
Preparação:

Prepare uma receita de maria mole conforme instruções da embalagem e reserve.

Ganache:
  • 100 ml de cobertura de chocolate meio amarga
  • 100 ml de natas
Preparação:

Derreter a cobertura, misturar as natas e aplicar sobre a torta.

Montagem da Torta:

Escolher um aro de sua preferência (redondo, retangular, quadrado de até 30cm) cortar a massa da torta em três discos ou duas partes.
Colocar uma camada de massa, regar com calda de sua preferência (poder ser suco de maracujá, leite condensado, leite de coco, etc) colocar uma camada fina do creme de maracujá sobre a massa, em seguida uma camada generosa de Maria mole ainda cremosa, novamente repetir o mesmo processo até que termine com massa.
Cobrir com uma camada fina de chantili e levar para gelar durante aproximadamente 2 horas no frigorifico ou 40 minutos no congelador.
Desenformar, aplicar um ganache e decorar com os bombons.
Essa torta também poder ser montada em forma de bolo inglês e depois de gelada e desenformada banhar as fatias na cobertura de chocolate.
  #1  
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