Ingredientes:

• 1 kg de batatas
• óleo ou azeite para fritar
• 2 cebolas
• 0,5 dl de azeite
• 200g de bacon
• sal
• pimenta
• 12 ovos
• 1 ramo de salsa

Preparação:

Descasque as batatas e corte-as ás rodelas grossas.
Frite-as em gordura abundante e escorra as em papel absorvente.
Corte as cebolas ás rodelas.
Leve o azeite ao lume e refogue-as com o bacon cortado em pedaços pequenos.
Retire assim que cebola estiver corada.
Unte um recipiente refractário redondo com a manteiga.
Coloque uma camada de batatas temperadas com sal e pimenta e em seguida, metade do preparado do bacon com a cebola.
Por cima disponha mais uma camada de batatas temperadas.
Regue com os ovos batidos e leve a cozer ao forno a 160º, por 40 minutos.
Sirva decorada com a salsa.
Sirva acompanhada com uma boa salada.
Bom Apetite.


Fonte: tv guia novelas