Vitela à Moda de Amesterdão | SaborIntenso.com
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Publicado a 07-04-2013, 19:07
por Patyzinha89
Receita de Vitela à Moda de Amesterdão
Cozinha Internacional (Holanda)

Ingredientes:

  • 1,5 kg de bifes de vitela
  • sal
  • pimenta
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 8 colheres de sopa de vinho tinto
  • 6 colheres de sopa de natas
  • 250g de cerejas em calda
  • salsa para guarnecer
Preparação:

Tempere os bifes ao seu gosto com sal e pimenta.
Aqueça a margarina e frite-os durante 5 minutos de cada lado.
Reserve numa travessa previamente aquecida sobre água a ferver.
Polvilhe com a farinha sobre a margarina que ficou na frigideira e acrescente o vinho tinto.
mexa com uma colher de pau para soltar a crosta da fritura.
Junte as natas e as cerejas escorridas.
Tempere ao seu gosto com sal e pimenta.
Aqueça bem, mas sem levantar fervura e deite sobre os bifes.
Guarneça com a salsa e sirva em seguida.
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