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Publicado a 08-03-2016, 17:26
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Caril de Couve-Flor e Grão-de-Bico
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 couve-flor cortado em pedaços pequenos
  • 260g de grão-de-bico cozido
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de chá de gengibre fresco picado
  • ½ pimento vermelho cortado em cubos
  • 2 tomates maduros cortados em cubos
  • 1 malagueta cortada em rodelas finas
  • 1 colher de sopa bem cheia de caril em pó indiano
  • Sumo de ½ lima
  • 1 molhinho de coentros frescos picados
  • 400 ml de leite de coco
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Num tacho largo leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e o gengibre.
Mexa e deixe refogar alguns minutos sem deixar alourar.

2. Ao refogado, junte a malagueta, o tomate e o pimentão.
Mexa e deixe refogar até que o tomate comece a desfazer-se.

3. Ao refogado, junte o grão-de-bico, metade dos coentros picados, o caril, o sumo de lima, a couve-flor e o leite de coco.
Tempere com sal e misture tudo muito bem.
Tape e deixe cozinhar em lume médio/baixo aproximadamente 15 minutos.
Mexa de vez em quando para que tudo fique cozinhado por igual.

4. Passado os 15 minutos e quando a couve-flor estiver cozida, misture os restantes coentros e retire do lume.
Sirva o caril acompanhado de arroz basmati cozido.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1581 kcal | Lipídios: 120g | Hidratos de Carbono: 98g | Proteinas: 46g
Por pessoa: Calorias: 395,3 kcal | Lipídios: 30g | Hidratos de Carbono: 24,5g | Proteinas: 11,5g


Tempo de preparação: 30 minutos
Custo total: 7.00 € | Custo por pessoa: 1.50 €


Citação:
​Cada vez mais existem pessoas a aderir à alimentação vegetariana, principalmente por ser mais saudável.
É possível ter refeições vegetarianas verdadeiramente deliciosas como este caril.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Caril de Couve-Flor e Grão-de-Bico-caril-couve-flor-grao-bico-1.jpg   Caril de Couve-Flor e Grão-de-Bico-caril-couve-flor-grao-bico-2.jpg   Caril de Couve-Flor e Grão-de-Bico-caril-couve-flor-grao-bico-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Caril-de-Couve-Flor-e-Grao-de-Bico-SaborIntenso.pdf (100.2 KB, 186 visualizações)
  #1  
Antigo
10-03-2016, 21:29
2
Adorei e só pode estar delicioso, adoro caril... E cada vez cozinho mais pratos vegetarianos Obrigada Neuza...
15-03-2016, 11:22
3
Faço um caril semelhante a este quase todas as semanas. É fabuloso para quem gosta de caril! É tão saciante que nem notamos a falta de carne ou peixe.
Beijinho
 
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