Folhadinhos de Carne | SaborIntenso.com
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Publicado a 26-11-2022, 17:05
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Folhadinhos de Carne
Ingredientes para 45 folhadinhos:
  • 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 60 g de bacon picado
  • 60 g de chouriço de carne picado
  • 50 g de carne de vaca picada
  • Sal
  • Mistura de 5 pimentas
  • Salsa picada
  • 2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo T55 sem fermento
  • 400 g de quadrados de massa folhada ou massa folhada em retângulo
  • 1 ovo batido para pincelar
Preparação:

1. Numa frigideira leve ao lume a manteiga, a cebola, o alho e o louro.
Mexa e deixe refogar aproximadamente 2 minutos até que comece a alourar.

2. Passado o tempo, junte o chouriço e o bacon.
Salteie um pouco.
Junte a carne picada e mexa muito bem enquanto cozinha para que fique bem solta.
Entretanto, tempere com um pouco de sal e a mistura das 5 pimentas.
Adicione a salsa.

3. Depois da carne ganhar carne e estiver bem salteiada, acrecente a farinha.
Mexa muito bem até que a farinha fique bem incorporada e retire do lume.
Deixe arrefecer a carne totalmente.

4. No centro da massa folhada, coloque um pouco de carne de forma a fazer um rolo.
Enrole a massa folhada sobre a carne e faça um rolo.
Pincele o rolo com o ovo batido.

5. Corte o rolo em fatias grossas e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno coberto com uma folha de papel vegetal.
Repita o processo até acabar todos os ingredientes.

6. Leve ao forno pré-aquecido nos 180 ºC e deixe cozinhar entre 15 a 20 minutos até que a massa fique lourinha.
Se quiserem, podem congelar estes folhados antes de irem ao forno.
Depois dos folhadinhos cozidos, retire e sirva.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 40 minutos


Citação:
Estes folhados de carne são perfeitos para festas e convívios com os amigos ou família.
Se quiserem podem congelar antes de ir ao forno.
Também podem fazer folhados grandes com um quadrado de massa para cada um, dobrados em forma de guardanapo ou livro.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Folhadinhos de Carne-folhadinhos-carne-1.jpg   Folhadinhos de Carne-folhadinhos-carne-2.jpg  
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