Massa com Tomate Seco e Mascarpone | SaborIntenso.com
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Publicado a 12-11-2013, 17:42
por Neuza Costa
Receita em video de Massa com Tomate Seco e Mascarpone
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 400g de massa a gosto
  • 150g de tomates secos
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho
  • 250g de queijo mascarpone
  • Queijo parmesão para ralar na hora
  • Folhinhas de manjericão
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Numa tigela, coloque os tomates secos e meio litro de água quente.
Deixe hidratar durante 10 minutos.

2. Na picadora, coloque umas folhinhas de manjericão, o dente de alho e 2/3 dos tomates secos escorridos.
Pique tudo até que fique uma pasta.

3. Entretanto, coza a massa.
Numa panela com água a ferver, tempere com sal.
Junte a massa, mexa e deixe cozer durante 5 minutos.
Passado os 5 minutos, escorra a massa.

4. Numa frigideira leve ao lume o azeite e o picado de tomate.
Deixe aquecer e junte o queijo mascarpone, o tomate seco e a água da hidratação.
Misture tudo muito bem.
Tempere com pimenta.
Mexa e deixe ferver até que o molho fique cremoso.

5. Quando o molho estiver bem cremoso, adicione a massa.
Envolva bem.
Deixe aquecer bem e sirva com o queijo parmesão ralado na hora.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2954 kcal | Lipídios: 154g | Hidratos de Carbono: 340g | Proteinas: 54g
Por pessoa: Calorias: 735,8 kcal | Lipídios: 38,5g | Hidratos de Carbono: 85g | Proteinas: 13,5g


Tempo de preparação: 20 minutos
Custo total: 7.00 € | Custo por pessoa: 1.75 €


Citação:
Os tomates secos são muito utilizados na cozinha italiana e espanhola, devido ao processo de secagem ao sol, o seu sabor fica mais intenso.
Este prato de massa cheio de sabores italianos é perfeito como prato principal ou como acompanhamento de pratos de carne.
Também é um excelente prato para quem aprecia comida vegetariana.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Massa com Tomate Seco e Mascarpone-massa-tomate-seco-mascarpone-1.jpg   Massa com Tomate Seco e Mascarpone-massa-tomate-seco-mascarpone-2.jpg   Massa com Tomate Seco e Mascarpone-massa-tomate-seco-mascarpone-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Massa-com-Tomate-Seco-e-Mascarpone-SaborIntenso.pdf (75.1 KB, 264 visualizações)
  #1  
Antigo
13-11-2013, 16:36
2
Mais uma ideia deliciosa para variar os nossos menus
14-11-2013, 00:52
4
Olà Neuzinha

Uma massinha de dar aguinha na boca sem duvida alguma

deve ser com toda a certeza uma massinha de Sabores irresistiveis

para mim Um paratinho assim simplesmente perfeito, nada mais a acrescentar, é mesmo um pratinho para ser comido como prato principal

Obrigada por mais uma fabulosa receitinha, q partilhas conosco

Beijokinhas dos teus Gulosinhos
 
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