Pãezinhos de Cerveja Recheados com Queijo e Fiambre | SaborIntenso.com
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Publicado a 09-01-2014, 16:13
por Neuza Costa
Receita em video de Pãezinhos de Cerveja Recheados com Queijo e Fiambre
Ingredientes para 4 pãezinhos:
  • 300g de farinha de trigo sem fermento
  • 1 saqueta com 4,6g de fermento de padeiro granulado
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida
  • Sal q.b.
  • 100 ml de cerveja
  • 8 fatias finas de fiambre
  • 4 a 8 fatias de queijo
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho esmagado
  • Folhas de orégãos secas
Preparação:

1. Dissolva o fermento com 60 ml de água morna.

2. Coloque a farinha na bancada e faça um buraco no meio.
No buraco, coloque a manteiga, o açúcar, um pouco de sal, o fermento dissolvido na água e a cerveja.
Com as pontas dos dedos, comece a misturar tudo e amasse.

3. Quando a massa estiver consistente e não cole nas mãos, faça uma bola e coloque-a numa tigela.
Polvilhe com um pouco de farinha.
Tape com um pano ou uma toalha e deixe levedar em local quente até dobrar o tamanho.
Este processo pode demorar 1 a 2 horas conforme a temperatura ambiente.

4. Quando a massa estiver levedada, divida em 4 pedaços iguais.
Junte 2 fatias de fiambre e 1 ou 2 de queijo e dobre num quadrado pequeno.
Em cada pedaço de massa, abra uma cavidade e recheie com o quadrado de fiambre e queijo.
Feche muito bem e molde em formato de bola.
É importante que a massa fique bem fechada para que o queijo não saia para fora.
Repita o processo com a restante massa, fiambre e queijo.

5. Coloque as bolas num tabuleiro de ir ao forno previamente polvilhado com farinha.
Tenha atenção para que as bolas não fiquem próximas umas das outras.
Tape novamente e deixe levedar mais 1 hora.

6. Passado 1 hora, leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido nos 190º e deixe cozer aproximadamente 20 minutos.

7. Entretanto, num tacho, leve ao lume o azeite e o alho.
Deixe aquecer em lume brando até que o alho fique loirinho e retire-o.

8. Passado 15 minutos, pincele os pãezinhos com o azeite aquecido.
Polvilhe-os com as folhinhas de orégãos.
Leve novamente ao forno e deixe cozer os restantes 5 minutos.

Depois dos pãezinhos cozidos e loirinhos estão prontos a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1793 kcal | Lipídios: 55,3g | Hidratos de Carbono: 238g | Proteinas: 70g
Por pãozinho: Calorias: 448,3 kcal | Lipídios: 13,9g | Hidratos de Carbono: 59,5g | Proteinas: 17,5


Tempo de preparação: 3 horas
Custo total: 2.00 € | Custo por pãozinho: 0.50 €


Citação:
Este receita é um pouco demorada devido à fermentação da massa, mas vale a pena a espera....
Por fora é crocante e por dentro um pão muito fofo e cheio de sabor.
O tempo de fermentação varia conforme a temperatura ambiente, caso esteja muito frio a massa não cresce.
Se as fatias de fiambre forem grossas basta uma de cada, caso sejam finas coloque duas.
Também podem congelar as bolas depois de fermentadas, podendo assim, descongela-las e cozê-las apenas quando desejarem.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Pãezinhos de Cerveja Recheados com Queijo e Fiambre-paezinhos-cerveja-recheados-queijo-fiambre-1.jpg   Pãezinhos de Cerveja Recheados com Queijo e Fiambre-paezinhos-cerveja-recheados-queijo-fiambre-2.jpg   Pãezinhos de Cerveja Recheados com Queijo e Fiambre-paezinhos-cerveja-recheados-queijo-fiambre-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Pãezinhos-de-Cerveja-Recheados-com-Queijo-e-Fiambre-SaborIntenso.pdf (82.5 KB, 709 visualizações)
Quem Fez
Susana Simoes Ferrao
  #1  
Antigo
09-01-2014, 17:47
2
que paezinhos tão apetitosos na hora do lanche. vou experimentar.
09-01-2014, 18:48
3
Mas o que é istoooo? Que paezinhos deliciosos.
Adorei a receita. Devem estar divinais.
Quer dizer... devem estar não...deviam estar, porque a esta hora de certeza que já marcharam todos.

Beijinho
10-01-2014, 11:30
4
Bem só de ver até fiquei a babar
Um destes dias tenho que experimentar
10-01-2014, 13:35
5
Hummmm, quase que le sinto o cheirinho
Ficaram uma maravilha Neuza
Espero que os meus fiquem assim
Obrigado e beijinhos
13-01-2014, 11:52
6
Eu fiz estes pãezinhos amassei na bimby como não gosto de queijo quem comeu diz que estão óptimos para a semana vou fazer mas com chouriço beijos
Fotografias
Pãezinhos de Cerveja Recheados com Queijo e Fiambre-20140112_174947.jpg  
14-01-2014, 20:35
7
uiiii, que paezinhos tão jeitosos! ja comi um!

bjinhos
31-01-2014, 09:01
8
Humm, a minha mae ía adorar.
Simples e rápido.
12-01-2015, 20:01
9
Neuza,
Deu agua na boca

Beijinhos
 
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