SaborIntenso.com
Publicado a 07-07-2015, 15:02
por Neuza Costa
Receita em video de Pãezinhos Recheados com Atum
Ingredientes para 8 pães:
  • 500g de farinha preparada para pão caseiro
  • 320 ml de água morna
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 390g de tomate pelado em pedaços
  • 255g de atum em azeite (3 latinhas de 85g)
  • 100g de rodelas de azeitonas pretas
  • 8 folhas de manjericão fresco cortadas em juliana
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Farinha de trigo para polvilhar
Preparação:

1. Numa tigela coloque a farinha preparada.
Faça um buraco no centro e junte a água.
Misture tudo muito bem e amasse até que fique uma massa homogénea.
Se quiserem, podem realizar este processo numa máquina de fazer pão.
Caso seja necessário, acrescentam mais um pouco de farinha preparada até que a massa descole do fundo.
Faça uma bola com a massa.
Tape com um pano ou uma toalha e deixe repousar durante 1 hora até que a massa levede.

2. Entretanto, faça o recheio.
Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos.
Mexa e deixe refogar.

3. Quando começar a alourar, junte o tomate.
Tempere com sal e pimenta.
Mexa e deixe refogar aproximadamente 15 minutos até que reduza para metade.

4. Quando o molho estiver bem apurado, junte o atum e o manjericão.
Mexa e deixe aquecer bem.
Por fim, misture as rodelas de azeitonas e retire do lume.

5. Depois da massa levedada, polvilhe a bancada com um pouco de farinha de trigo e coloque a massa por cima.
Polvilhe-a com um pouco de farinha de trigo e corte-a em 8 pedaços iguais.
Molde os pedaços em bolas.
Com um rolo, estenda as bolas em retângulos.
Polvilhe de vez em quando com farinha de trigo para que a massa não cole.

6. Por cima de cada retângulo, espalhe 1/8 do recheio.
Enrole os retângulos em forma de cacete e aconchegue bem as pontas.
Coloque a massa recheada em tabuleiros de ir ao forno previamente polvilhados com farinha de trigo.
Tape novamente a massa com um pano ou uma toalha e deixe levedar mais 40 minutos.

7. Por fim, leve ao forno pré-aquecido nos 200ºC e deixe cozer aproximadamente 20 minutos.
Caso queiram, podem congelar a massa recheada e levedada antes de ir ao forno.
Depois dos pães cozidos, retire-os do forno.
Retire os pães do tabuleiro antes que arrefeçam.

E está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2835 kcal | Lipídios: 91g | Hidratos de Carbono: 372g | Proteinas: 128g
Por pão: Calorias: 354,4 kcal | Lipídios: 11,4g | Hidratos de Carbono: 46,5g | Proteinas: 16g


Tempo de preparação: 2 horas e 30 minutos
Custo total: 5.00 € | Custo por pão: 0.63 €


Citação:
Hoje em dia a variedade de produtos que existem para nos facilitar a vida de volta dos tachos é imensa.
As farinhas preparadas que existem para a confeção do pão são diversas, desde o tipo de pão até ao modo de preparação, umas necessitam de máquinas próprias e outras podem ser utilizadas manualmente sem qualquer máquina para fazer pão.
A farinha que utilizei não necessita de máquina, mas se quiserem podem fazer na máquina como também usar outro tipo de pão, como o branco ou o de mistura.
Esta receita é simplesmente deliciosa pois o sabor do atum com o tomate misturado com a massa do pão fica soberba.
Uma excelente receita para lanches e para levar para a praia.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Pãezinhos Recheados com Atum-paezinhos-recheados-atum-1.jpg   Pãezinhos Recheados com Atum-paezinhos-recheados-atum-2.jpg   Pãezinhos Recheados com Atum-paezinhos-recheados-atum-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Paezinhos-Recheados-com-Atum-SaborIntenso.pdf (126.5 KB, 437 visualizações)
  #1  
Antigo
07-07-2015, 19:03
3
Maravilhosos, esses pãezinhos.
Devem estar uma delícia.

Beijinhos
26-05-2019, 15:41
4
Estou num país onde não existem essas massas preparadas. Como faríamos essa massa? Obrigada.
 
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