Penne com Molho Pesto e Queijo Fresco Atabafado | SaborIntenso.com
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Publicado a 23-07-2013, 18:01
por Neuza Costa
Receita em video de Penne com Molho Pesto e Queijo Fresco Atabafado
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 320g de massa penne
  • 250g de queijo fresco de vaca e cabra atabafada cortado em cubos
  • 160g de tomates mini chucha
Para o Molho Pesto:
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho
  • 20g de manjericão
  • 40g de pinhões
  • 60g de queijo parmesão ralado
  • 100g de queijo fresco de vaca e cabra atabafado
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Numa panela com bastante água a ferver, tempere com sal.
Coloque a massa e mexa.
Deixe cozer conforme o tempo indicado na embalagem.
Depois da massa cozida, escorra-a e passe-a um pouco por água fria.

2. Para o molho pesto.
Numa tigela, coloque o manjericão, o queijo fresco, o alho, os pinhões, o queijo parmesão e o azeite.
Tempere com umas pedrinhas de sal e triture tudo com a varinha mágica até que fique uma pasta.

3. Misture a massa com o molho e envolva bem.
Caso a massa esteja muito seca, adicione um fio de azeite.

4. Numa travessa ou em pratos individuais, coloque a massa.
Por cima, espalhe o tomate mini chucha cortado ao meio e os cubos de queijo fresco.

Se quiser, decore com um fio de azeite.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2744 kcal | Lipídios: 140g | Hidratos de Carbono: 263g | Proteinas: 109g
Por pessoa: Calorias: 686 kcal | Lipídios: 35g | Hidratos de Carbono: 65,8g | Proteinas: 27,3g


Tempo de preparação: 15 minutos
Custo total: 5.00 € | Custo por pessoa: 1.25 €

Citação:
O molho pesto é conhecido e apreciado pelo mundo inteiro.
Existem várias versões desta receita, eu fiz ao meu gosto com o molho mais leve e com um sabor bem Português do queijo fresco de vaca e cabra atabafado Alentejano, acompanhado por tomate, que nesta altura do ano tem um sabor delicioso.
Esta receita é leve, económica e muito fácil de fazer.
Se quiserem podem substituir os pinhões por amêndoas.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Penne com Molho Pesto e Queijo Fresco Atabafado-penne-molho-pesto-1.jpg   Penne com Molho Pesto e Queijo Fresco Atabafado-penne-molho-pesto-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Penne-com-Molho-Pesto-e-Queijo-Fresco-Atabafado-SaborIntenso.pdf (60.6 KB, 295 visualizações)
  #1  
Antigo
23-07-2013, 19:23
2
Neuza, hummmmmmmmm isto deve ser uma maravilha. Mais uma para a lista
24-07-2013, 02:55
3
Maravilha Neuza, adoro pratos como esses simples e cheio de sabor!
26-07-2013, 15:19
4
Que delícia Neuza!!
Nunca experimentei molho pesto, às vezes vejo nas prateleiras e apetece-me trazer pra casa...
Adorei o teu caseiro.
Beijinhos
 
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