Ingredientes para 4 pessoas:

• 500g de massa penne
• 300g de cogumelos laminados
• 1 courgette cortada em rodelas meia lua
• 200g de bacon cortado em tirinhas
• 80g de rodelas de azeitonas
• 7 colheres de sopa de azeite
• 1 cebolinha picada
• 3 dentes de alho picados
• 390g de tomate pelado cortado em tiras
• 2 a 3 malaguetas secas picadas
• Queijo parmesão q.b.
• Sal q.b.

Preparação:

1. Numa panela com bastante água a ferver, tempere com sal.
Junte 1 colher de sopa de azeite e a massa.
Mexa e deixe cozer durante 10 minutos.
Depois de cozida, escorra a massa.

2. Num tachinho, leve ao lume 2 colheres de sopa de azeite, a cebolinha, o alho e as malaguetas.
Mexa e deixe refogar.
Junte o tomate e deixe ferver durante 3 minutos.

3. Numa frigideira, leve ao lume 2 colheres de sopa de azeite, os cogumelos e a courgette.
Tempere com sal.
Mexa e deixe saltear em lume forte até a água secar.

4. Numa frigideira ou num tacho largo, leve ao lume o restante azeite e o bacon.
Mexa e deixe fritar um pouco.
Junte as azeitonas e a massa.
Mexa e deixe saltear tudo.

5. Junte o molho de tomate, os legumes salteados e rectifique o sal.
Mexa e apague o lume.

Sirva a massa com o queijo parmesão raspado na hora.



Tempo de preparação: 30 minutos
Custo total: 6.00 € | Custo por pessoa: 1.50 €