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Publicado a 22-08-2011, 16:39
por Sandra Batista
Receita de Açorda de Marisco II
Ingredientes: 
  • 8 dentes de Alho
  • 50 dl de Azeite
  • 1 pacote de mistura de marisco
  • 10 camarões grandes
  • 1 lt de Água
  • 1 folha de louro
  • Pão alentejano (coloquei a olho)
  • 1 caldo de Knorr de Marisco
  • 1 molho de coentros
  • Sal e pimenta q.b.
  • 3 ovos
Preparação:

1. Comece por cozer os mariscos em água temperada com um pouco de sal e a folha de louro, depois do marisco cozido, reserve a água.
2. De seguida, triture os alhos no azeite e junte o sal. Numa panela coloque a água coada em que cozeu o marisco, junte os alhos triturados no azeite, acrescente o caldo knorr, tempere com a pimenta e deixe ferver.
3. Entretanto, retire as cascas das amêijoas, deixando apenas o miolo junto com o restante marisco.
4. Baixe o lume, vá juntando o pão desfeito, até obter a consistência desejada, de seguida o marisco cozido, os camarões e deixe cozinhar durante 4/5 minutos.
5. Apague o lume, envolva os coentros picados, deixando alguns para polvilhar, junte os ovos crús e mexa bem e por último polvilhe com os restantes coenttos.

Está pronto a servir!!


FOTO: Sandra Batista

Ver a experiência: https://www.saborintenso.com/f62/eu-...isco-ii-20741/
Fotografias
Açorda de Marisco II-img_0117.jpg  
Quem Fez
glutaoMaria SuberAnabela Silva
  #1  
Antigo
 
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