Açorda de Marisco IV | SaborIntenso.com
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Publicado a 18-04-2012, 14:15
por anaplay
Receita de Açorda de Marisco IV
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 500gr de camarão congelado
  • 5 pães
  • 2 ovos
  • uma folha de louro
  • azeite q.b.
  • sal q.b
  • picante q.b.
  • coentros
  • 125g de delicias do mar
  • 2 dentes de alho
Preparação:

Primeiro colocar uma folha de louro, sal e picante num tacho com água a ferver, colocar os camarões e deixar cozer durante 5m, reservar 5 camarões.
Colocar num tacho um fio de azeite com os alhos partidos e depois colocar os camarões até ganharem cor, retirar e reservar e desligar o tacho.
Descascar os camarões e colocar as cabeças dentro do tacho com a água da cozedura.
Triturar as cabeças com a varinha mágica.
Num recipiente coloque o pão partido aos bocados e regar com a água dos camarões com a ajuda dum coador.
Amassar muito bem o pão de forma a que fique bem mole.
Cortar as delicias do mar aos bocadinhos, cortar os camarões a meio.
Por de novo o tacho ao lume com o azeite que tinha reservado e colocar o pão os camarões e as delicias do mar.
Temperar com coentros, e decorar com os camarões.
Servir com uma salada de tomate e cebola.
Bom apetite.


FOTOS: Anaplay
Fotografias
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