Ingredientes:

• 150 g de chocos
• 300 g de amêijoas, lagostins e mexilhões
• 300 g de arroz
• 200 g de cebolas
• 200 g de tomate
• 2 pimentos
• 2 dentes de alho
• 1/2 tigela de azeite
• Sal

Preparação:

1. Limpar cuidadosamente os chocos e guardar a tinta.
2. Num tacho deitar o azeite, a cebola e o alho picados e os pimentos cortados. Fritá-los.
3. Abrir os mexilhões e guardar a caldo.
4. Deitar os chocos, as amêijoas e os lagostins no refogado e o tomate pelado e sem sementes. Temperar com sal.
5. Com uma tigela medir o volume das 300 g de arroz. Tomar o dobro do volume do arroz em água e caldo dos mexilhões e deitar no tacho onde estão os chocos. Deixa levantar fervura. Juntar o arroz e os mariscos.
6. Dissolver a tinta dos chocos com água e juntar ao arroz. Cozer em lume brando durante 25 minutos aproximadamente.
7. Quando o arroz estiver pront retirá-lol do lume e deixá-lo repousar cinco minutos antes de servir.

(convem que os chocos sejam frescos, o dá a graça ao arroz é a tinta)