Arroz Preto com Mexilhões, Chocos, Lagostins e Amêijoas | SaborIntenso.com
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Publicado a 23-01-2010, 18:41
por glutao
Receita de Arroz Preto com Mexilhões, Chocos, Lagostins e Amêijoas

Ingredientes:

  • 150 g de chocos
  • 300 g de amêijoas, lagostins e mexilhões
  • 300 g de arroz
  • 200 g de cebolas
  • 200 g de tomate
  • 2 pimentos
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 tigela de azeite
  • Sal
Preparação:

1. Limpar cuidadosamente os chocos e guardar a tinta.
2. Num tacho deitar o azeite, a cebola e o alho picados e os pimentos cortados. Fritá-los.
3. Abrir os mexilhões e guardar a caldo.
4. Deitar os chocos, as amêijoas e os lagostins no refogado e o tomate pelado e sem sementes. Temperar com sal.
5. Com uma tigela medir o volume das 300 g de arroz. Tomar o dobro do volume do arroz em água e caldo dos mexilhões e deitar no tacho onde estão os chocos. Deixa levantar fervura. Juntar o arroz e os mariscos.
6. Dissolver a tinta dos chocos com água e juntar ao arroz. Cozer em lume brando durante 25 minutos aproximadamente.
7. Quando o arroz estiver pront retirá-lol do lume e deixá-lo repousar cinco minutos antes de servir.

(convem que os chocos sejam frescos, o dá a graça ao arroz é a tinta)
  #1  
Antigo
08-04-2011, 01:38
2
este é um chefe a seguir de perto, k receitas maravilhosas k traz para nos
 
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