Batatinhas Assadas ao Murro com Molho de Cogumelos e Mexilhões | SaborIntenso.com
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Publicado a 30-01-2011, 20:47
por Leonel Azevedo
Receita de Batatinhas Assadas ao Murro com Molho de Cogumelos e Mexilhões
Ingredientes:

  • 1 kg de batatinhas, bem lavadas e secas
  • 500g de mexilhões
  • 1/2 cebola ralada
  • 250 mg de cogumelos frescos
  • 250 ml de natas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • azeite q.b.
  • salsinha bem picadinha q.b.
  • pimenta do reino moída na hora
  • sal q.b.
Preparação:

Dispor as batatinhas em um tabuleiro, salpicar sal grosso e regar com azeite.
Misture bem.
Leve ao forno pré-aquecido em 220ºC durante 50 minutos.
Na metade do tempo, retire o tabuleiro e dê uma virada nas batatas, para que assem por igual.
Enquanto as batatas estão no forno, prepare o molho.
Numa frigideira grande, derreta a manteiga e refogue a cebola durante cerca de 2 minutos.
Adicione os cogumelos fatiados e deixe durante mais 5 minutos.
Coloque os mexilhões e mexendo sempre, com cuidado, deixe durante mais 2 minutos.
Acrescente as natas, misture bem, até que fique com uma consistencia cremosa.
Desligue o lume, coloque o sal, a pimenta do reino e a salsinha.
Delicadamente, misture bem e sirva com as batatinhas.
Bom Apetite.


FOTO: Leonel Azevedo
Fotografias
Batatinhas Assadas ao Murro com Molho de Cogumelos e Mexilhões-004.jpg  
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