Bolinhas de Camarão | SaborIntenso.com
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Publicado a 08-12-2012, 22:13
por Aveirinha
Receita de Bolinhas de Camarão
Ingredientes:
  • 500g de Camarão
  • 5 dl de agua
  • 2 colheres de manteiga
  • Sal q.b.
  • Piripiri q.b.
  • Cebola com a casca e alho esmagado a gosto
  • + ou -250 gr de farinha de trigo Branca de neve
  • 100g de queijo mozzarella ralado
  • Leite q. b.
  • 2 colheres de farinha
  • Pão ralado q. b.
  • Óleo para fritar (cerca de 1 litro)
Preparação:

Coza o camarão em agua temperada de sal, com alho esmagado com a pele, cebola com a pele e pirirpiri, durante pelo menos 5 minutos, até eles ficarem vermelhinhos e cozidos, mas não muito. Retire os camarões da agua e reserve.
Coe a água onde foi cozido o camarão, que volta ao lume e de uma só vez acrescente a farinha de trigo e a manteiga, mexendo sempre até ficar numa bola.
Depois coloque sobre a mesa e sove um pouco até arrefecer, acrescentando um pouquinho de farinha de trigo na mesa, para não pegar.
Com uma colher, tire um pouco de massa, forme uma bola, faça uma cavidade no centro e acrescente um pouquinho de queijo e um camarão e feche, enrolando para formar a bolinha.
Depois passe as bolinhas numa mistura de leite com farinha e leite, bastante rala e por fim no pão ralado.
Frite em bastante óleo, cerca de 4 de cada vez.
  #1  
Antigo
 
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