Camarões Especiais com Whisky | SaborIntenso.com
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Publicado a 25-01-2012, 19:08
por calimera
Receita de Camarões Especiais com Whisky
Ingredientes:

  • 1 kg de Camarão
  • 5 dentes de alho picados
  • Azeite
  • sal grosso
  • piripiri (uso jindungo, um picante angolano)
  • whisky para temperar
Preparação:

O primeiro passo para esta receita é a limpeza dos camarões. corta-se a casca na zona do lombo do camarão com uma tesoura e abre-se o miolo até à zona das patas.
Desta forma o camarão fica aberto tipo Borboleta só seguro pela zona das patas.
Tenho retirado as cabeças antes deste processo.
Depois disto temperam-se com sal grosso, o piripiri, o alho picado e um pouco de whisky, deixando a marinar.
Numa frigideira deixa-se a aquecer o azeite (não junto o alho logo para não fritar demais.)
Quanto estiver quente, colocam-se os camarões com o miolo aberto virado para baixo, quando estiverem lourinhos, viram-se com a casca para baixo, para descolar um pouco a casca.
Não costumo fritar tudo de uma vez, por isso este processo é feito até acabarem os camarões
No fim deito azeite que sobrou por cima deles e ficam prontos a servir.

p.s.- neste momento não tenho fotos, mas mal faça novamente não me vou esquecer que adicionar.
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