Caril de Gambas | SaborIntenso.com
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Publicado a 08-10-2016, 16:12
por M. Duarte Lopez
Receita de Caril de Gambas
Ingredientes:
  • 1 kg de gambas descascadas
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho picado
  • 60g de margarina culinária
  • Sal q.b.
  • 1 colher sopa de caril
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 maçã ralada
  • 1 raminho coentros picados
  • 1 pacote polpa tomate
Preparação:

Num tacho refogue o alho, e a cebola na margarina.
Depois de Alourar, junta-se as gambas até ficarem de cor rosada.
Junta-se em seguida a polpa de tomate (100ml) ou um tomate que é o equivalente á falta da polpa, e a colher de caril, tapa-se o tacho e coze por 8 minutos.
De seguida junta-se o leite de côco, sal , a maça ralada e metade dos coentros picados.
Apura-se por 5 minutos, e desliga-se o fogão, entretanto coloca-se o resto dos coentros sobre o preparado.
Serve com arroz basmati.


FOTO: M. Duarte Lopez
Fotografias
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