Espetadas Terra e Mar Perfumadas | SaborIntenso.com
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Publicado a 09-11-2012, 23:20
por Ricardo Tiago
Receita de Espetadas Terra e Mar Perfumadas
Ingredientes para a espetada:
  • 1 kg de pá de porco aos cubos grandes
  • 18 camarões (60/80)
  • 1 pimento vermelho aos cubos grandes
  • 1 pimento verde aos cubos grandes
  • 3 cebolas em quartos
Para o molho:
  • 2 colheres de chá de pimentão doce
  • 1 colher de chá de malagueta triturada
  • 2 colheres de chá de gengibre em pó
  • 1 colher de chá de coentros
  • 1 colher de chá de alecrim
  • 1 colher de chá de caril
  • 1 colher de chá de louro
  • 2 dl de vinho
  • 1 fio de azeite
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Prepare todos os ingredientes do molho e coloque a carne a marinar. Reserve durante 2 horas.
2. Faça a espetada a gosto, alternando a carne, os pimentos, os camarões e a cebola.
3. Leve ao forno a assar (sobre a grelha) e vá pincelando regularmente com o molho.
4. Quando estiverem douradas a gosto retire e salpique com sumo de limão.


FOTOS: Ricardo Tiago
Fotografias
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