Feijoada de Gambas | SaborIntenso.com
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Publicado a 01-06-2009, 16:10
por Robot SI
Receita de Feijoada de Gambas
Ingredientes:
  • 1,5 kg de gambas
  • 400g de feijão branco
  • 1 cenoura
  • 0,5dl de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 chávena de polpa de tomate
  • 2dl de vinho branco
  • 60g de chouriço
  • 100g de bacon
  • Sal q.b.
  • Picante q.b.
  • Arroz branco para acompanhar
Preparação:

De véspera ponha o feijão a demolhar.
Numa panela com água temperada com sal coloque o feijão a cozer com o bacon, o chouriço e a cenoura.
Numa outra panela com água temperada com sal, coza as gambas e descasque-as.
Faça um caldo com a água de cozer as gambas e as cascas deixando ferver ambos até apurar o caldo. Coe o caldo.
Corte o chouriço às rodelas, a cenoura às rodelas e o bacon em cubinhos.
Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e deixe refogar um pouco, junte a polpa de tomate e o vinho branco, quando tudo estiver a ferver junte o feijão e as gambas, o chouriço, o bacon, a cenoura, um pouco do caldo de cozer o feijão e um pouco do caldo das gambas de modo a cobrir 3 cm acima do conteúdo.
Deixe apurar até o molho ficar cremoso.
Rectifique o sal e tempere com picante.
Sirva quente acompanhado com arroz branco.


FOTO: nunes35
Fotografias
Feijoada de Gambas-feijoada-gambas-nunes.jpg  
Quem Fez
Sandra Batistanunes35
  #1  
Antigo
19-02-2010, 20:35
2
Amanhã vai ser o almoço cá em casa por isso vim pesquisar a receita, obrigado pela partilha, só espero que me saia bem.
19-02-2010, 21:04
3
Postado Originalmente por mariana5 Ver Post
Amanhã vai ser o almoço cá em casa por isso vim pesquisar a receita, obrigado pela partilha, só espero que me saia bem.

Entäo desejo-te bom Apetite
12-03-2010, 12:29
4
Gosto bastante deste prato
e tenho de fazê-lo brevemente já tenho saudades!!
jinhos
 
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