Ingredientes

• 400g camarão pelado
• 50g margarina
• 1 dl azeite
• 2 ovos
• 1 pacote grande batata palha
• 3 cebolas médias
• 3 dentes alho
• salsa, leite, pimenta e sal q.b.

Preparação:

Derreter a margarina com um pouco de azeite no tacho.
Juntar as cebolas e os dentes de alho cortados às rodelas.
Quando a cebola estiver mole adicionar as gambas.
Tapar o tacho e deixar refogar um pouco sobre lume brando mexendo de vez em quando.
Entretanto bater os ovos com um pouco de leite, sal e pimenta.
Juntar a batata palha, misturar bem e regar com a mistura dos ovos batidos.
Deixar cozinhar mexendo até os ovos coalharem. Mas não deixar secar demasiado.
Polvilhar com salsa picada e azeitonas para enfeitar.

Servir com salada.
Bom apetite