Gratinado de Frutos do Mar | SaborIntenso.com
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Publicado a 09-11-2012, 16:42
por Sonia M
Receita de Gratinado de Frutos do Mar
Ingredientes:
  • 800g de mexilhões
  • 800g de moluscos
  • 250 g de vierias
  • 400g de camarões
  • 25 cl de vinho branco
  • 6 gemas de ovos
  • 25 cl de natas
  • 20 g de manteiga
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alhos
  • 1 folha de louro
  • sal, pimenta
Preparação:

Lavar os mexilhões e os moluscos.
Picar a cebola e os alhos, meter a alourar num tacho com a manteiga e a folha de louro.
Depois juntar o vinho branco e deixar ferver.
Juntar os mexilhões e os moluscos, quando estiver abertos tirar para fora, filtrar o molho para outro tacho e juntar as vieiras, 5 minutos.
Tirar as conchas os frutos do mar, decascar os camarão e meter no prato de ir o forno.
Numa saladeira mexer as amarelas dos ovos, meter em banho maria e juntar pouco a pouco as natas e o molho da cozedura, temperar com sal e pimenta.
Meter por cima dos frutos do mar.
Meter o forno até colorar, e servir com uma salada.
Bom apetite.


FOTOS: Sonia M
Fotografias
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