Hambúrguer de Camarão - Ebi no Hambaagu | SaborIntenso.com
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Publicado a 28-06-2010, 20:06
por Vera Machado
Receita de Hambúrguer de Camarão - Ebi no Hambaagu
Ingredientes para 6 hambúrgueres (5 cm de diâmetro)
  • 400 g de miolo de camarão
  • 2 ovos inteiros
  • 2 colheres de sopa de farinha maizena
  • 2 colheres de sopa de sakê
  • 1 colher de sopa de mirin (cooking rice wine)
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de sal
Acompanhamento (legumes salteados q.b):
  • rebentos de soja
  • cebola roxa
  • cenoura
  • couve coração de boi
  • repolho (branco)
  • azeite e alho para o refogado
  • sal q.b para temperar
Preparação:

Tritura-se o miolo de camarão.
Dissolve-se a farinha maizena no sakê e envolve-se no miolo de camarão triturado.
Junta-se a este preparado os restantes ingredientes e mexe-se até ficar homogéneo.
Moldam-se as hambúrgueres e fritam-se numa frigideira (de preferência anti-aderente) untada com uma colher de sopa de óleo.
O fogo deve estar baixo durante todo o processo. Os dois lados devem ficar dourados.

Serve-se com um acompanhamento a gosto. Nós escolhemos legumes salteados.
(Se preferir, sirva-se de um belo pãozinho)


FOTOS: Vera Machado
Fotografias
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  #1  
Antigo
28-06-2010, 20:28
2
Moito bom Vera
Gostei da foto do garfinho,bem fofa.
Pena que o mirim aquí sea tan caro,eu gosto moito.
Obrigada por a receita e fotos
28-06-2010, 20:52
3
Vera,
Bem não e' que me enganas-te mesmo. mas parabéns pois esta com um aspecto
fenomenal. Não e' que o teu namorado tem um jeitao para a cozinha. .
Eu bem que já me servia de um pouquinho... deve ser uma delicia.
Parabéns para os dois.. e aqui esperamos para a próxima semana pela nova
experiência do Adílio. Beijinhos e obrigada pela partilha
28-06-2010, 22:46
5
Que receita apetitosa e diferente
parabens
29-06-2010, 01:05
6
Muito bom Vera.
Parece estar bastante apetitoso.
Parabéns
 
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