Lagosta Mornay | SaborIntenso.com
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Publicado a 02-03-2010, 12:52
por glutao
Receita de Lagosta Mornay

Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 lagosta média cozida
  • 315 ml de leite
  • 1 rodela de cebola
  • 1 folha de louro
  • 6 grãos de pimenta preta
  • 30g de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de natas
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 60g de queijo cheddar ralado
  • Uma pitada de paprika
Preparação:

Com uma faca afiada, corte a lagosta, com a casca, ao meio, no sentido do comprimento.
Retire e deite fora a tripa e a parte esponjosa.
Corte a carne em bocados de 2 cm, tape e leve ao frigorifico.
Lave a cabeça e a carapaça, escorra e enxugue.
Numa caçarola, aqueça o leite, a cebola, o louro e os grãos de pimenta.
Deixe levantar fervura.
Retire do lume, tape e deixe repousar durante 15 minutos. Coe.
Numa outra caçarola, derreta a manteiga, incorpore a farinha e coza durante 1 minuto.
Retire do lume e junte lentamente o leite.
Leve de novo ao lume, mexendo sempre, até o preparado ferver e engrossar.
Reduza o lume e coza durante 1 minutos.
Incorpore as natas.
Tempere com noz-moscada, sal e pimenta, a gosto.
Misture a carne da lagosta no molho.
Mexa sob lume brando até que a lagosta aqueça.
Deite o preparado nas carapaças e polvilhe com queijo.
Aqueça o grelhador do forno e leve a alourar durante 2 minutos, ou até que o queijo derreta.
Polvilhe com paprika.
  #1  
Antigo
02-03-2010, 13:06
2
Glutão, essa receita é um luxo!
Deve ser espectacular,
obrigada e beijinhos
02-03-2010, 14:16
3
Glutao deve ser uma maravilha, so tem uma coisa k nao gosto...e k é muito cara.
02-03-2010, 17:43
4
Postado Originalmente por Rosemarie Ver Post
Glutao deve ser uma maravilha, so tem uma coisa k nao gosto...e k é muito cara.

Dias näo säo dias, prefiro gastar nisso do que num maco de cigarros, mas cada um têm que ser franco com a sua carteira.
12-03-2010, 11:38
5
Postado Originalmente por Duxa Ver Post
Glutão, essa receita é um luxo!
Deve ser espectacular,
obrigada e beijinhos
Concordo plenamente...
bjs
01-02-2012, 16:14
6
Caro Glutão,

Espero que esta receita seja divinal hihihi. Ontem foi o aniversario do meu querido marido e hoje quero fazer um jantar saboroso ... visto que tenho uma lagosta no frigorifico a espera de ser consumida... vou fazer tal como esta receita.... bem se for boa como parece ... irei ser recompensada com um ..hummm che buono puoi fare piu volte !!! se nao for boa contentarei-me com o silencio hihihih
Depois direi como correu.
Torção por mim.
Abraços directamente da Irlanda,
Alexandra
 
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