Ingredientes:

• 2Kg de mexilhões
• 3 colheres de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 cebolas picadas
• 6 dentes de alho picados
• 2,5dl de vinho branco
• 1 folha de louro
• 1 ramo de salsa atado
• Salsa picada q.b.
• Gomos de limão

Preparação:

Limpe e raspe bem os mexilhões com uma faca afiada. Lave os mexilhões e escorra-os.
Numa frigideira larga, coloque a margarina e o azeite e leve a aquecer.
Junte as cebolas e os dentes de alho e deixe alourar.
Junte o vinho branco, a folha de louro e o ramo de salsa.
Deixe ferver 5 minutos e junte os mexilhões.
Tape a frigideira e agite.
Á medida que vão abrindo, retire os mexilhões. Os que não abrirem, deite fora.
Após retirar todos os mexilhões, leve o líquido da cozedura em lume forte e quando começar a ferver junte novamente os mexilhões. Mexa e deixe aquecer.
Polvilhe com salsa picada e sirva com os gomos de limão.