Mexilhões à Marinheira | SaborIntenso.com
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Publicado a 28-05-2009, 19:50
por Robot SI
Receita de Mexilhões à Marinheira

Ingredientes:

  • 2Kg de mexilhões
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas picadas
  • 6 dentes de alho picados
  • 2,5dl de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa atado
  • Salsa picada q.b.
  • Gomos de limão
Preparação:

Limpe e raspe bem os mexilhões com uma faca afiada. Lave os mexilhões e escorra-os.
Numa frigideira larga, coloque a margarina e o azeite e leve a aquecer.
Junte as cebolas e os dentes de alho e deixe alourar.
Junte o vinho branco, a folha de louro e o ramo de salsa.
Deixe ferver 5 minutos e junte os mexilhões.
Tape a frigideira e agite.
Á medida que vão abrindo, retire os mexilhões. Os que não abrirem, deite fora.
Após retirar todos os mexilhões, leve o líquido da cozedura em lume forte e quando começar a ferver junte novamente os mexilhões. Mexa e deixe aquecer.
Polvilhe com salsa picada e sirva com os gomos de limão.
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