Ostras à Portuguesa | SaborIntenso.com
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Publicado a 12-03-2010, 12:14
por Sandra Batista
Receita de Ostras à Portuguesa

Ingredientes:
  • 24 ostras
  • 1 colher de chá de salsa picada
  • 6 ovos
  • sumo de limão q.b.
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • farinha q.b.
  • sal q.b.
Preparação:

Põem-se as ostras, depois de bem lavadas, num tacho e levam-se ao lume, sem água, para abrirem.
Retiram-se as ostras das conchas e temperam-se com 2 colheres de azeite, sumo de limão ao paladar, a salsa picada e deixam-se assim a tomar gosto.
Pouco antes da hora de servir, batem-se as claras em neve, juntam-se-lhe as gemas e a farinha suficiente, como para fazer um bolo cru. Adiciona-se então o resto do azeite e sal ao paladar.
Enche-se uma colher com esta massa, misturam-se-lhe 3 ostras e frita-se em azeite bem quente.
Servem-se acompanhadas de salsa frita.
  #1  
Antigo
14-03-2010, 21:28
2
Isto é um petisco vou-te contar.
 
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