Paella de Marisco e Legumes | SaborIntenso.com
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Publicado a 20-11-2010, 13:43
por oliviarocha
Receita de Paella de Marisco e Legumes

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 350 g de arroz agulha
  • 150 g de feijão-verde
  • 100 g de ervilhas
  • 250 g de miolo de vieira
  • 200 g de amêijoas, com casca
  • 200 g de gambas cruas
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • açafrão q.b.
Preparação:
Se as amêijoas forem frescas demolhe-as em água e sal para libertarem a areia.
Coza os camarões e quando cozidos retire-os, reserve a água e descasque-os.

Descasque a cebola, o alho e pique-os finamente. Deite tudo num tacho, acrescente o azeite e leve ao lume até a cebola ficar translúcida.
Depois, adicione as ervilhas e o feijão-verde, sem o fio branco e cortado em pequenos pedaços. Junte-lhes também as amêijoas previamente lavadas e escorridas, o miolo de vieira e o açafrão. Adicione o arroz e 1 litro de água a ferver. Mexa, tape o tacho e deixe cozinhar em lume forte.

Disponha os camarões por cima do arroz.

Ao fim de 5 minutos, reduza o lume para o mínimo e deixe cozinhar mais 20 minutos. Desligue e deixe repousar uns 10 minutos, tapado.


FOTOS: oliviarocha
Fotografias
Paella de Marisco e Legumes-1.jpg   Paella de Marisco e Legumes-2.jpg   Paella de Marisco e Legumes-3.jpg  
  #1  
Antigo
20-11-2010, 20:07
2
Maravilhosa Olivia....
Obrigada por partilhares.
Beijinhos
 
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