Sapateira Gratinada | SaborIntenso.com
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Publicado a 12-03-2010, 12:01
por Sandra Batista
Receita de Sapateira Gratinada

Ingredientes:
  • 1 sapateira
  • 1 cebola
  • Azeite
  • 2 fatias de broa de milho
  • 1 ramo de coentros
  • 0,5 dl de vinho branco
  • Sal
  • Piripiri
  • 1 cálice de vinho da Madeira
  • Margarina
Preparação:

Separe as patas e abra a carapaça pela parte ventral.
Retire toda a carne da carapaça e deite para uma tigela, esmagando-a com um garfo.
Aloure 1 cebola picada em azeite, junte as fatias de broa de milho esfareladas, 1 ramo de coentros bem picados e a carne da sapateira.R
egue com o vinho branco e tempere com sal e piripiri.
Deixe refogar.
Se o recheio estiver excessivamente seco, salpique com um pouco de água.
Junte 1 cálice de vinho da Madeira e misture bem.
Deixe este recheio na carapaça da sapateira e junte nozinhas de margarina.
Leve a gratinar em forno quente.
Sirva sobre um guardanapo e coloque as patas em redor da carapaça.
  #1  
Antigo
14-03-2010, 21:30
2
Mais outra boa receita de sapateira.Obrigado
15-03-2010, 16:16
4
Que maravilha...
Fiquei com água na boca.
Beijinhos
 
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