Strogonoff de Camarão | SaborIntenso.com
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Publicado a 17-08-2009, 21:28
por Deka
Receita de Strogonoff de Camarão
Ingredientes:
  • 500g de camarão médio limpo
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 1 cebola picada
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • ½ chávena de puré de tomates
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1/4 de chávena de conhaque
  • 1 colher de sopa de maizena
  • 1 chávena de natas
  • ½ chávena de cogumelos cortados em fatias
  • Sal a gosto
Preparação:

Tempere o camarão com o sal e o sumo de limão.
Reserve.
Frite a cebola na manteiga até começar a dourar.
Junte o puré de tomate e cozinhe, em lume baixo, durante 4 minutos.
Adicione o molho inglês e a mostarda e misture bem.
Acrescente o camarão e cozinhe em lume alto durante 3 minutos.
Aqueça o conhaque numa concha e, quando pegar fogo, derrame por cima do camarão.
Deixe flambar até a chama se apagar.
Junte a maizena dissolvida nas natas e os cogumelos.
Cozinhe mexendo sempre até engrossar.
Não deixe ferver para não talhar.
Sirva quente.
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