Arroz de Ervilhas com Filete no Forno | SaborIntenso.com
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Publicado a 02-06-2010, 16:57
por Anadajjo
Receita de Arroz de Ervilhas com Filete no Forno
Ingredientes para o filete:
  • 200g de filetes de peixe gato
  • 1 ovo
  • Pão ralado
  • Leite
  • Vinho Branco
  • Sal
  • 1 colher de chá de azeite
Ingredientes para o arroz:
  • 30g de ervilhas congeladas
  • 2/3 chávena de chá de arroz branco ou integral
  • 1/2 cebola pequena
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1 colher de chá rasa de sal
Preparação:

Descongele o filete, tempere com sal, vinho branco e umas gotas de leite e deixe marinar durante 2 horas no frigorífico.
Pré- aqueça o forno a 200ºC.
Coloque uma tira de papel vegetar num tabuleiro.
Bata o ovo e disponha o pão ralado num prato.
Passe o filete por pão ralado, ovo e novamente por pão ralado.
Coloque o filete no tabuleiro, regue com um fio de azeite e coloque-o no forno baixando a temperatura para 180ºC.
Deixe cozinhar durante 20 minutos, nos últimos 5 minutos coloque a gratinar.
Pique a cebola aos pedacinhos e coloque-a num tacho juntamente com um 1 colher de chá de azeite e coloque no lume.
De seguida junte o arroz sem deixar fritar, junte a água, as ervilhas e o sal.
Depois de levantar fervura, deixe cozinhar durante 10 minutos.
Acompanhe com salada.

A Dica
: Como o pão ralado industrial e muito refinado, acaba por perder as suas características nutricionais, triture em casa um pedaço de pão de milho, integral ou de mistura na 1,2,3 e tenha a certeza do que esta a utilizar é nutricionalmente equilibrado.

Para 2 pessoas
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de confecção: 30 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
  #1  
Antigo
04-01-2011, 22:58
2
olá! Adoro filetes com arroz! mas de certeza k ixo é light?
 
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