Ingredientes para 4 pessoas:

• 500g de bife de vitela
• 400g de cogumelos de paris
• 2 courgetes
• 200 grs de cenouras
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 200g de rebentos de soja
• 1 raminho de salsa
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Cortar os bifes em tirinhas fininhas
Cortar os cogumelos em laminas
Cortar as courgetes em cubos
Descascar as cenouras,corta-las às rodelas finas e dar-lhe uma fervura rápida.
Numa panela anti aderente deitar uma colher de azeite e fritar a carne durante 3 minutos, reservar.
Na mesma panela deitar a outra colher de azeite, refogar a cebola e o alho picados sem deixar queimar muito e saltear em seguida os legumes, deitar depois a carne e deixar cozer mais alguns minutos.
Tempera e juntar a salsa picada só no fim