Receita de Linguiça com Legumes
Ingredientes:

• 2 cebolas, cortadas em 8 gomos cada um
• 1 pimentão verde ou amarelo em pedaços
• 2 dentes de alho esmagados
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
• 1 beringela cortada em cubos de 2 cm
• 1 colher de chá de orégãos
• 450 g de linguiça cortada em pedaços de 2,5cm
• 400 g de tomate sem pele, picadinho
• 400 g de grão de bico, escorrido
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta

Preparação:

Numa forma de 3 litros, coloque a cebola, o pimentão, o alho e o azeite.
Cubra e cozinhe na potência máxima durante 2-3 minutos, mexendo 1 vez.
Junte a beringela e os orégãos.
Cubra e cozinhe na potência máxima de 10 a 12 minutos, mexendo 2 vezes.
Adicione a linguiça, o tomate, o grão de bico, o sal e a pimenta.
Cubra e cozinhe na potência máxima durante 2-3 minutos, até amaciar os legumes, mexendo 1 vez.