A massa não dobra, porquê? | SaborIntenso.com
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Publicado a 26-01-2011, 11:08
por Liliana F
Olá.

Tento fazer pão de forma manual, mas a massa não dobra o volume em 1 hora, como dizem as receitas. Então o pão fica muito denso. Que fazer?

Obrigada.
  #1  
Antigo
26-01-2011, 12:12
2
Quer nos dizer como prepara a sua receita, talvez assim seja mais fácil responder.
26-01-2011, 12:20
3
as receitas que crescem sao as que levam fermento de padeiro que é diferente do fermento normal para bolos e aconselha-se a colocar a massa a descansar num sitio resguardado. eu coloco por exemplo dentro do microondas.

um truque que me ensinaram para saber que a massa está no ponto é colocar uma bola do tamanho de um berlinde dentro de um copo de agua e quando estiver a boiar a restante massa ja estara pronta.

espero que seja util
26-01-2011, 12:34
4
Há quem coloque a máquina de café a trabalhar e como aquece, coloca a massa em cima o que ajuda, segundo dizem, a crescer a massa!
26-01-2011, 14:23
5
Apenas junto água à farinha que se compra já preparada. Devia ser fácil, não é? Amasso, deixo repousar e depois dou a forma que quero ao pão e deixo repousar novamente para "dobrar o volume" e depois vai ao forno.
26-01-2011, 15:27
6
Näo será falta de forca. Ou terás comprado farinha sem fermento.
 
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