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Olá Neuza,tudo bem?Sempre me disseram que as gemas devem ser passadas pelo crivo(peneira),delicada
mente,para evitar que as receitas fiquem com o cheiro forte dos ovos,mas voce não faz isso,nem mesmo qdo fez o pudim de ovos.Peneirar as gemas é um mito? ou voce tem algum truque que não vemos nos vídeos. Um forte abraço |
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26-09-2011, 07:01
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Olá,
não é um mito, antigamente usava-se muito os ovos das galinhas criadas em casa, os ovos eram muito mais forte, infelizmente hoje pouco se usam é tudo ovos industriais e não tem um sabor muito forte. Claro que existe receitas que ainda se deve peneirar as gemas como por exemplo para os fios de ovos. E claro também depende do gosto de cada um. Beijinhos |
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