Porque o Molotof Murcha? | SaborIntenso.com
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Publicado a 26-02-2010, 18:41
por Tantra
Um membro do SaborIntenso,acaba de plantear uma duda que eu non sei ajudalo.
Alguem me pode decir que temos que facer pra que o molotof non muxe .....
  #1  
Antigo
26-02-2010, 20:00
2
Tantra o segredo do molotof é nunca abrir o forno até este acabar de cozer e mesmo quando terminar deve-se abrir meia porta do forno e só depois abrir totalmente e retirar o molotoff do forno.Espero ter ajudado.
26-02-2010, 20:02
3
Tantra,
Uma pessoa pessoa para dar essa resposta,
Acho que e' a Rosemarie, por o que ela falou.
Mas talvez um membro também tenha a solução.
Beijinhos
01-03-2010, 13:47
4
Só fiz molotof duas vezes e segui uma receita que vi na net. Correu muito bem. Ficou grande e não abateu.
Primeiro aconselhavam a bater a forma antes de ir ao forno, depois não abrir o forno enquanto está a cozer e quando terminar o tempo de cozedura deixar o molotof no forno o mesmo tempo mas com o forno desligado e a porta fechada só depois abrir.
O meu ficou muito grande. Experimentem.
Bjs
05-03-2010, 07:13
5
Suzana:obrigada,gostei da sua dica
06-12-2010, 10:42
6
o ultimo que fiz, saiu bem. Deixei arefecer dentro do forno. Os meus amigos franceses adoraram e
pedem-me que faça um para todas as festas...
21-04-2011, 17:47
7
Olá Tantra o meu segredo é cozinhar no forno por apenas 10minutos ou entao quando ficar tostado encima, que às vezes demora 7 minutos, se cozer demais vai ficar um chapéu LOL. depois faz um molho com 4 colheres de sopa de açucar ao lume até ficar dourado e junta-lhe 5 colheres de sopa de vinho do porto. depois de tudo pronto rega com esse caramelo e desmaia de prazer.
(dica:nunca faças com menos de 6 claras e podes ir congelando as calras que não precisas e anotando na caixa o nº, assim sabes que se tiveres 6 claras pões 6 colheres de açucar) fácil....
20-05-2011, 17:52
8
Postado Originalmente por Tantra Ver Post
Um membro do SaborIntenso,acaba de plantear uma duda que eu non sei ajudalo.
Alguem me pode decir que temos que facer pra que o molotof non muxe .....

Olá Tantra

Tanto que se tem falado aqui sobre Molotof, o segredo é mesmo não abrir a porta por favor mesmo que a curiosidade vos aperte não o façam só mesmo quando termina a cozedura e com a bendita colher de pau na porta para arrefecer, só depois de fazermos o molho com as gemas, o açúcar e o leite o que leva mais ou menos 15m. é o tempo suficiente para o Molotof arrefecer.
Espero ter ajudado
21-05-2011, 10:51
9
o segredo para não murchar o molotof é
NÃO ABRIR A PORTA ATÉ ARREFECER
06-06-2011, 15:22
10
E para além de td o q foi dito, pre-aquecer o forno com em cerca de 20º mais q o necessário e depois de fechar a porta repor a temperatura desejada p cozer o molotof.
31-10-2011, 00:09
11
oi boa noite eu fiz um molotof deixei o la dentro na forma ate arrefecer mas encolhei um pouco...deem me dicas agradecia,,,obrigada....
03-11-2011, 15:29
12
Olá a todos!
Fazer molotov não é assim tão difícil...
Todo o mito que se gerou em volta deste pudim é incrível, por ser um pudim de claras tem tendência para ser sensível a variações de temperatura, daí que não se deva abrir a porta do forno enquanto este coze, mas isto é valido para quase todos pudins e os bolos!
O segredo do molotov é o número!
Passo a explicar:
Para um molotov médio usa-se:
7 claras;
7colheres de sopa de açúcar;
7colheres de caramelo

Batem se as claras em castelo onde se junta o açúcar e o caramelo.
Coloca-se numa forma untada com caramelo e vai ao forno pré aquecido a 220º por 7 minutos.
Para aumentar ou diminuir a receita basta mexer no número! Dá sempre certo
07-11-2011, 10:43
13
uma coisa que sempre me disseram era para por uma rolha de cortiça na porta do forno depois do tempo de cozedura do molotof terminar e deixar ficar ate arrefecer completamente, faço sempre assim e nunca baixou e manteve sempre o tamanho.
10-11-2011, 15:49
14
Postado Originalmente por teresa céu silva Ver Post
Olá Tantra o meu segredo é cozinhar no forno por apenas 10minutos ou entao quando ficar tostado encima, que às vezes demora 7 minutos, se cozer demais vai ficar um chapéu LOL. depois faz um molho com 4 colheres de sopa de açucar ao lume até ficar dourado e junta-lhe 5 colheres de sopa de vinho do porto. depois de tudo pronto rega com esse caramelo e desmaia de prazer.
(dica:nunca faças com menos de 6 claras e podes ir congelando as calras que não precisas e anotando na caixa o nº, assim sabes que se tiveres 6 claras pões 6 colheres de açucar) fácil....
O molotof murcha porque de facto ultrapassa o tempo necesario para a sua cozedura, na minha opiniao aqui estao descritos os passos correctos e tempos para a elaboraçao .
10-11-2011, 15:59
15
o molotof só murça por escesso de tempo no forno ,o qual nao deve ultrapasar os 10 minutos .
 
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