Tantra o segredo do molotof é nunca abrir o forno até este acabar de cozer e mesmo quando terminar deve-se abrir meia porta do forno e só depois abrir totalmente e retirar o molotoff do forno.Espero ter ajudado.

Tantra,
Uma pessoa pessoa para dar essa resposta,
Acho que e' a Rosemarie, por o que ela falou.
Mas talvez um membro também tenha a solução.
Beijinhos

Só fiz molotof duas vezes e segui uma receita que vi na net. Correu muito bem. Ficou grande e não abateu.
Primeiro aconselhavam a bater a forma antes de ir ao forno, depois não abrir o forno enquanto está a cozer e quando terminar o tempo de cozedura deixar o molotof no forno o mesmo tempo mas com o forno desligado e a porta fechada só depois abrir.
O meu ficou muito grande. Experimentem.
Bjs

Suzana:obrigada,gostei da sua dica

o ultimo que fiz, saiu bem. Deixei arefecer dentro do forno. Os meus amigos franceses adoraram e
pedem-me que faça um para todas as festas...

Olá Tantra o meu segredo é cozinhar no forno por apenas 10minutos ou entao quando ficar tostado encima, que às vezes demora 7 minutos, se cozer demais vai ficar um chapéu LOL. depois faz um molho com 4 colheres de sopa de açucar ao lume até ficar dourado e junta-lhe 5 colheres de sopa de vinho do porto. depois de tudo pronto rega com esse caramelo e desmaia de prazer.
(dica:nunca faças com menos de 6 claras e podes ir congelando as calras que não precisas e anotando na caixa o nº, assim sabes que se tiveres 6 claras pões 6 colheres de açucar) fácil....

Postado Originalmente por Tantra

Um membro do SaborIntenso,acaba de plantear uma duda que eu non sei ajudalo. Alguem me pode decir que temos que facer pra que o molotof non muxe .....

Olá Tantra

Tanto que se tem falado aqui sobre Molotof, o segredo é mesmo não abrir a porta por favor mesmo que a curiosidade vos aperte não o façam só mesmo quando termina a cozedura e com a bendita colher de pau na porta para arrefecer, só depois de fazermos o molho com as gemas, o açúcar e o leite o que leva mais ou menos 15m. é o tempo suficiente para o Molotof arrefecer.
Espero ter ajudado

o segredo para não murchar o molotof é
NÃO ABRIR A PORTA ATÉ ARREFECER

E para além de td o q foi dito, pre-aquecer o forno com em cerca de 20º mais q o necessário e depois de fechar a porta repor a temperatura desejada p cozer o molotof.

oi boa noite eu fiz um molotof deixei o la dentro na forma ate arrefecer mas encolhei um pouco...deem me dicas agradecia,,,obrigada....

Olá a todos!
Fazer molotov não é assim tão difícil...
Todo o mito que se gerou em volta deste pudim é incrível, por ser um pudim de claras tem tendência para ser sensível a variações de temperatura, daí que não se deva abrir a porta do forno enquanto este coze, mas isto é valido para quase todos pudins e os bolos!
O segredo do molotov é o número!
Passo a explicar:
Para um molotov médio usa-se:
7 claras;
7colheres de sopa de açúcar;
7colheres de caramelo
Batem se as claras em castelo onde se junta o açúcar e o caramelo.
Coloca-se numa forma untada com caramelo e vai ao forno pré aquecido a 220º por 7 minutos.
Para aumentar ou diminuir a receita basta mexer no número! Dá sempre certo

uma coisa que sempre me disseram era para por uma rolha de cortiça na porta do forno depois do tempo de cozedura do molotof terminar e deixar ficar ate arrefecer completamente, faço sempre assim e nunca baixou e manteve sempre o tamanho.

Postado Originalmente por teresa céu silva

Olá Tantra o meu segredo é cozinhar no forno por apenas 10minutos ou entao quando ficar tostado encima, que às vezes demora 7 minutos, se cozer demais vai ficar um chapéu LOL. depois faz um molho com 4 colheres de sopa de açucar ao lume até ficar dourado e junta-lhe 5 colheres de sopa de vinho do porto. depois de tudo pronto rega com esse caramelo e desmaia de prazer. (dica:nunca faças com menos de 6 claras e podes ir congelando as calras que não precisas e anotando na caixa o nº, assim sabes que se tiveres 6 claras pões 6 colheres de açucar) fácil....

O molotof murcha porque de facto ultrapassa o tempo necesario para a sua cozedura, na minha opiniao aqui estao descritos os passos correctos e tempos para a elaboraçao .

o molotof só murça por escesso de tempo no forno ,o qual nao deve ultrapasar os 10 minutos .