Problema com as claras batidas | SaborIntenso.com
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Publicado a 25-06-2011, 09:04
por Ana89
Bom Dia!

Tenho um problema e gostava de saber se já aconteceu a alguém e se sabem porquê.

Quando bato as claras com açúcar e deito esse preparado em cima de um doce qualquer, fim de um tempo elas desfazem-se um pouco. Ficam líquidas. Quando movo a taça vejo por baixo das claras algum liquido.

Porque isso acontece? Será que bato as claras demais? Ou bato de menos? Ou será da potência da batedeira?
  #1  
Antigo
25-06-2011, 10:16
2
olá ana,eu acho que as bates de menos,elas tem que ficar mesmo consistentes e rijas para que isso não aconteça e tenta bater sempre com a batedeira no máximo.beijinhos.
25-06-2011, 11:26
3
Ana para saberes se elas estao bem batidas viras a tigela de pernas para o ar se nao caírem estao bem batidas se caírem.............lol bjinhus
25-06-2011, 16:40
4
Postado Originalmente por PatriciaOliveira Ver Post
Ana para saberes se elas estao bem batidas viras a tigela de pernas para o ar se nao caírem estao bem batidas se caírem.............lol bjinhus
Elas nunca caem, viro sempre a tijela como é óbvio. Elas têem bom aspecto, ficam bem batidas, mas no dia a seguir desfaz-se um pouquinho.
26-06-2011, 22:40
5
Talvez seja porque o bolo ainda esteja quente...
26-06-2011, 23:54
6
Postado Originalmente por Vitor Velosa Ver Post
Talvez seja porque o bolo ainda esteja quente...
Esquecam...
28-06-2011, 11:25
7
Eu meto logo no frigorífico e nunca me aconteceu isso.
Se ficaram não cairam ao virar a taça estavam bem batidas. Coloco-as sempre com as sobremesas bem frias.
Beijinhos
 
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