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Hoje estive a tarde inteira na perparacao de rissois...fiquei furiosa quando depois de fazer a massa...quando tudo ja estava pronto para comessar a estender a dita massa, ela comecou a agarrar a bancada e as maos ..ainda tentei remediar com farinha...ao fim de tanto lhe dar farinha e tentar estende-la...sem qualquer resultado positivo...foi direitinha para o lixo...nao sei se foi da farinha ( fina)..ou se foi manteiga a mais...sei la...
 Alguem me sabe dizer qual a melhor maneira de confecionar a massa para rissois que saia sempre bem?...qual a farinha mais indicada...etc...Obrigada,  Ana |
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26-01-2013, 19:00
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Olà
nao sei como seria a tua receitaEu tenho uma receita de massa para rissois Jà à tempo que nao faço  mas foi sempre esta que fiz é muito simples 400gr. de farinha branca de neve 100gr. de manteiga 0,5L de àgua Sempre me sairam bem espero ter ajudado
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26-01-2013, 19:34
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26-01-2013, 19:40
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Ola Susana, a minha receita e muito simples..para duas canecas de agua/ 2 bem cheias de farinha/ 1 colher de sopa de manteiga. umas vezes sai bem outras nem por isso, quando a massa fica a pegar-se a tudo..normalmente penso que seja da farinha..tb ja vi a receita da neusa Glutao, obrigada..tb e diferente..amanha vou experimentar a tua Susana a ver no que da...depois vos digo ehehheh....
Obrigada aos dois, Ana
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05-03-2013, 15:09
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a minha é 1 chavena de cha de agua mal cheia
1 chavena de cha de farina de trigo normal sem fermento bem cheia 1 colher se manteiga 1 casca de limao sal Num tacho largo junto a agua a manteiga o sal e a casca de limao e deixo ferver, mal ferva coloco a farinha de uma vez e mexo ate a massa descolar e fizer uma bola. Polvilho a bancada com farinha e coloco a massa e deixo arrefecer. Dp é so estender  tem saido mt bem..Ah tira-se a casca de limao
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05-03-2013, 15:14
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Ana tinhas a massa feita à muito tempo quando a começaste a estender?
Um dia para adiantar, resolvi fazer a minha ao meio dia para começar logo a fazer os rissóis quando chegasse a casa às 19h depois do trabalho... A massa nesse dia pegou-se toda. Como nunca me tinha acontecido antes, nem voltou a acontecer depois, deduzi que fosse disso. |
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05-03-2013, 16:34
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Sarinha, nao eu ate tentava estende-la logo que lhe conseguisse meter maos..mas olha sabes eu penso que era da farinha, pois utilizava farinha inglesa..umas vezes ate saia bem outra nao...depois peguei na receita da nossa Manelinha ( se bem me lembro) e estendeu lindamente ..ahh e usei farinha "branca de neve"
 ...a inglesa nunca mais...Jokas linda 
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05-03-2013, 17:18
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05-03-2013, 19:24
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Sarinha entao tu na sabes que to farta de dar voltas e na consigo encontrar a receita que fiz na altura...eu ate tenho um "post" todo bonito sobre os rissois mas nao esta la o link da receita..se nao me engano devia de ter sido o meu primeiro " eu fiz..."..e o link passou me
Mas eu hei-de encontrar ..fiquei tao contente com aquela receita que nao quero outra, porque aquela massa realmente ate parece que estende sozinha... ..ou entao e da "branca de neve"
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