Como fazer Puré de Batata? | SaborIntenso.com
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Publicado a 20-11-2012, 18:35
por sprkida
Boa noite

Tenho muita dificuldade em fazer puré de batata
Alguém me pode ajudar, ou dar alguma dica?
Nunca fica "macio", até fica comestível, mas nunca consigo a apresentação que vejo por aqui

E eu adoro puré...

Obrigada
  #1  
Antigo
20-11-2012, 20:57
2
Boa Noite.
Logo após dderreteres as batatas adiciona: leite quente, manteiga (não margarina), pimenta, noz-moscada e mexe muito bem, o meu fica sempre saboroso, nunca fica com a textura tão cremosa como o puré de compra, no entanto, no que concerne ao sabor e qualidade é bem melhor.
Há também quem acrescente 1 gema de ovo e umas gotinhas de limão e leva novamente ao lume mexendo sempre, nunca experimentei, mas dizem que o torna mais cremoso!?
20-11-2012, 22:06
3
Ingredientes para o puré:

10 batatas grandes
1 colher sopa manteiga
50 g de natas ligeiras
1 gema ovo
Leite qb
Noz-moscada q.b.
Sal qb
Pimenta q.b.

Preparação do puré:

Descascar e cortar as batatas e cozer em água com sal durante cerca 20 minutos.
Como é para fazer puré as batatas devem estar no ponto em que partem ao espetar com um garfo. De seguida passar as batatas pelo passe vitea de forma as mesmas ficarem sem grumos.
Num tacho aquecer a manteiga, quando ficar liquida desligar o tacho e colocar as batatas.
De seguida colocar as natas mexer bem e acrescentar a gema de ovo.
Para finalizar colocar sal, pimenta e noz moscada a gosto e as natas, utilizar o leite aos poucos para conseguir a cremosidade pretendida no puré.
 
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