Olá

Todos sabemos o bem que nos fazem os espinafres, mas o sabor a amargo (principalmente nos caseiros) é um problema.
Quando apanho os espinafres da minha pequena horta, escolho-os lavo-os e escorro-os. Coloco uma panela grande ao lume e deixo ferver, com um molhinho de Hortelã, depois de fervida retiro a hortelã, colo os espinafres e tapo, deixo 2 minutos e escorro muito bem.
Depois posso utilizar logo os espinafres para sopa, ou saltear, e congelo o que sobra para uma próxima utilização.

Sopa de Espinafres aromatizada:

Ao colocar os espinafres na sopa coloque também dois raminhos de hortelã, fica com uma aroma muito agradável.

Espero ter sido útil.