Truques e Dicas para Fritos

1-Ao fritar, coloque um pouco de sal no fundo da frigideira, para que a gordura não espirre.


2-Para diminuir o cheiro a fritos, põe-se uma caneca com água e cravinhos e deixa-se estar
a ferver durante todo o tempo que dura a operação.

3-Para evitar o cheiro de fritos, ferva ao lado, num tacho, em lume brando, uma casca de laranja.


4-Elimine o cheiro que impregna na casa após as frituras, aquecendo um pouco de canela
em pó numa frigideira.


5-Para evitar que o azeite ou o óleo salpique quando fritar ovo ou qualquer outro alimento,
acrescente uma pisca de farinha à gordura já quente. Verá que é infalível.


6-Para evitar a espuma na fritura dos panados, ponha rolhas de cortiça, verá que terá bons
resultados. Ou também poderá fazer os panados só com claras batidas e a rolha .


6-Os alimentos não ficarão engordurados se tiver o cuidado de os fritar em óleo bem quente.


7-Não coloque muitos alimentos na frigideira / fritadeira ao mesmo tempo pois isso só irá diminuir
a temperatura do óleo.


8-Se fritar peixe, passe o óleo por um filtro para reter as impuseras. Depois, junte-lhe algumas
gotas de limão e deixe aquecer um pouco. O óleo não ficará com cheiro nem gosto a peixe.


9-Também poderá juntar ao óleo, ainda quente, uma batata crua fatiada. A batata irá absorver
todo e qualquer sabor estranho do óleo.


Fonte:receitasemenus.net