Altas Quintas Reserva 2005 | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 19-02-2010, 15:39
por glutao
Concebido a partir de uma selecção de uvas com elevadas concentrações, das castas Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet, este vinho fermentou em balseiros de carvalho francês Seguin Moreau, com temperaturas controladas, a que se seguiram 30 dias de maceração.

O estágio foi feito durante 16 meses em barricas novas de carvalho francês e americano. Após uma filtração grosseira, permaneceu em garrafa para obter um equilíbrio e uma harmonia antes de ser lançado no mercado.

O resultado é um vinho de cor granada profunda, com aromas de compotas de ameixa e amoras negras, mescladas com notas de especiaria e chocolate negro. Na boca, este produto revela forte estrutura e frescura, taninos firmes mas sedosos e uma elegância longa e agradável.

Consumidores e distribuição

A Altas Quintas, enquanto marca de produtos diferenciados, tem um compromisso de qualidade e excelência para um universo de experties e conhecedores que apreciam vinhos capazes de proporcionar novas experiências enófilas.

A distribuição será feita, essencialmente, através de Garrafeiras, Mercearias “gourmet”, Restauração exigente e Hotelaria, por um preço recomendado ao consumidor de 29,00 €.

---------------------------

Ficha Técnica do Vinho
Altas Quintas Reserva - Vinho Regional Alentejano
Tipo: Tinto
Colheita: 2005
Produtor: Altas Quintas, Lda.
Enólogo: Paulo Laureano
Castas: Trincadeira, Aragonez e Alicante Bouschet

Enologia:
Desenhado com base numa selecção de uvas
com elevadas concentrações, das castas
Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet,
o vinho fermentou em balseiros de carvalho
francês Seguin Moreau com temperaturas
controladas a que se seguiram macerações
de 30 dias. Estagiou durante 16 meses em
barricas novas de carvalho francês
e americano, e após uma filtração grosseira,
permaneceu em garrafa, até atingir um
equilíbrio e uma harmonia que permitiu
o seu lançamento no mercado.

Notas de Prova:
Vinho de cor granada profunda, com aromas
de compotas de ameixa e amoras negras,
mescladas com notas de especiaria e chocolate
negro. Na boca revela associado a uma forte
estrutura e uma frescura surpreendente,
taninos firmes mas sedosos e uma agradável,
longa e persistente elegância.

Viticultura:
As vinhas encontram-se a 600 metros
de altitude, inseridas num planalto que se
desenvolve de forma única, na área do Parque
de S. Mamede. As condições do mesoclima
desta zona, os solos de médio potencial
produtivo e a altitude a que se encontram as
plantas, contribuem para um terroir único, que
se descobre e se sente nos vinhos.
A vinha é conduzida dentro de um programa
de protecção integrada e, após uma forte
redução de produção e uma aturada selecção
das uvas, as mesmas foram colhidas de forma
manual talhão a talhão e casta a casta durante
a 1ª quinzena do mês de Setembro de 2005.
A colheita fez-se para pequenas caixas de 20
Kg, as quais foram de imediato transportadas
para a adega. Para este vinho foram
seleccionadas as uvas com as concentrações
mais elevadas da colheita de 2005.

Características físico-químicas:
Grau Alcoólico: 14,5º
PH: 3,42
Acidez total (expresso em ácido tartárico):
5,8gr/litro
Imagens Anexadas
 
  #1  
Antigo
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2019 SaborIntenso®