Eu Fiz Bacalhau Confitado, com Arroz de Farinheira, Feijão e Espinafres | SaborIntenso.com
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Publicado a 05-05-2014, 23:58
por Carvalhovzky
Eu Fiz Bacalhau Confitado, com Arroz de Farinheira, Feijão e Espinafres

Receita: https://www.saborintenso.com/f70/bac...inafres-40460/
Experiência por: Carvalhovzky
Receita colocada por: Carvahovzky

Quem me conhece há mais tempo, sabe que sou grande fã do Chef Henrique Sá Pessoa.
Como já começou uma nova temporada do programa Ingrediente Secreto, lá surgem receitas como esta, que dá mesmo vontade de experimentar.
E não me desiludi. Ficou como esperado, mesmo não usando os ingredientes a 100%.
Usei duas postas menos nobres de bacalhau, pois como era para lascar, podemos usar peças mais baratas. Usei arroz agulha, porque gosto de sentir alguma textura ao trincar, ao contrário do carolino, que fica mais mole.
O arroz fica com a cremosidade de risotto, muito suave e saboroso, sem necessidade de usarmos sal.
O bacalhau fica muito suave ao confitar, podendo depois aproveitar-se o azeite para outras receitas, ficando com o aroma do alho e do louro.

Fotografias
Eu Fiz Bacalhau Confitado, com Arroz de Farinheira, Feijão e Espinafres-2014-05-05-22.01.50.jpg  
  #1  
Antigo
06-05-2014, 21:07
2
Vou experimentar ! Ficou Top, o Bacalhau está fantástico. Abraço !
07-05-2014, 11:32
3
Nao sabia e nem conheço o programa em que canal dà?
Vi a receita, e tenho a certeza que ficou um pratinho cheio de sabor
Quanto ao arroz tambem prefiro o agulha, nao gosto muito do carolino
Obrigado pela partilha
08-05-2014, 05:00
4
Postado Originalmente por Susana Simoes Ferrao Ver Post
Nao sabia e nem conheço o programa em que canal dà?
Vi a receita, e tenho a certeza que ficou um pratinho cheio de sabor
Quanto ao arroz tambem prefiro o agulha, nao gosto muito do carolino
Obrigado pela partilha
O programa dá na RTP1, aos sábados, de manhã: Ingrediente Secreto
Mas eu vejo sempre os vídeos, quando surgem no youtube: IngredienteSecretoTV - YouTube
Também tem página no facebook: https://www.facebook.com/ingredientesecreto.tv?fref=ts

Já sigo este Chef há alguns anos, desde que ele criou o programa "Entre Pratos", que dava na RTP2.
Tem receitas ao meu estilo, práticas e modernas.
08-05-2014, 09:37
5
Postado Originalmente por Carvalhovzky Ver Post
O programa dá na RTP1, aos sábados, de manhã: Ingrediente Secreto
Mas eu vejo sempre os vídeos, quando surgem no youtube: IngredienteSecretoTV - YouTube
Também tem página no facebook: https://www.facebook.com/ingredientesecreto.tv?fref=ts

Já sigo este Chef há alguns anos, desde que ele criou o programa "Entre Pratos", que dava na RTP2.
Tem receitas ao meu estilo, práticas e modernas.
Na RTP1 é mais dificil, so tenho a RTP internacional e so dà as noticias em directo de resto nao dà os mesmos programas, mas youtube ou facebook vou dar uma vista de olhos
Obrigado Carvalhovzky, a ver se aprendo mais alguma coisa
Bjs.
 
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