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Publicado a 08-01-2014, 21:48
por Hanna
Eu Fiz Polvo à Lagareiro

Receita: https://www.saborintenso.com/f71/polvo-lagareiro-5220/

Olá queridos.
Olhem, tenho aqui umas dúvidas no meu Polvo.
Fiz da 1ª , saiu muito bem, da segunda nem por isso, ficou rijo. E desta ficou mole de+.
Aiii que eu já não sei de quem é o defeito, se é do polvo ou de mim.
Ajudem-me.
O primeiro comprei fresco, e depois congelei e um dia + tarde descongelei, cozeu 2h e correu muito bem.
O segundo, comprei congelado (mas foram dois polvos com 1kg cada) e fiz os dois. Um descongelei à pressão e o outro ainda o pus meio congelado, mas cozeu 2h e tal e depois foi ao forno, mas ficou rijo.
Este cozeu 1h 30 mas ficou muito mole, nem me sabia bem, estava tenro de +.
Agora pelas minhas tentativas, cada polvo deve ter um tempo de cozedura diferente. Será?

O que se passa afinal? Comentem, pois vou aprendendo e cometendo os erros para emendar depois.
Beijinhos e Obrigada (:

Fotografias
Eu Fiz Polvo à Lagareiro-polvo.jpg  
  #1  
Antigo
09-01-2014, 13:52
2
Nao sei o que te diga, talvez seja a qualidade do polvo
Eu jà cozi polvo varias vezes e saiu sempre bem.
Vê esta dica talvez te possa ajudar Polvo Tenro
Espero ter ajudado
 
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