Bife ao Alho com Feijão Verde | SaborIntenso.com
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Publicado a 17-09-2013, 21:21
por António Batista
Receita de Bife ao Alho com Feijão Verde
Ingredientes para 3 pessoas:
  • 3 bifes do redondo (Vitelão)
  • 500g de feijão verde
  • 6 dentes de alho
  • 1 cálice de vinho maduro branco
  • 3 cubos de manteiga
  • Azeite q.b
  • Vinagre q.b
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b
Preparação:
  1. Temperar os bifes com sal, pimenta, a massa de alho, 3 dentes de alho esmagados com casca e o vinho maduro. Reservar pelo menos durante 2 horas.
  2. Começar por arranjar o feijão Verde e cozer em água a ferver temperada com sal durante 15 minutos.
    Retirar e passar por água fria.
    Picar 2 dentes de alhos e num tacho com um fio de azeite, colocar o feijão verde bem escorrido e saltear.
    Acrescentar Vinagre a gosto e reservar.
  3. Numa frigideira colocar 2 cubos de manteiga com um fio de azeite (para a manteiga não queimar), quando a manteiga estiver derretida fritar os bifes escorridos juntamente com alhos esmagados cerca de 2 minutos de cada lado (caso queira mal passado colocar menos tempo).
    Retirar os bifes e deixar repousar.
  4. Colocar na frideira a restante marinada dos bifes, acrescntar um cubo de manteija e deixar reduzir o vinho para cerca de metade.
  5. Quando o molho estiver reduzido colocar os bifes mais 2 minutos de cado lado.

FOTOS:AMSBatista
Fotografias
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  #1  
Antigo
17-09-2013, 21:40
2
esta lindo bela receita já coloquei na lista adorei já tinha saudades das suas receitas
 
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