Receita de Bife do Vazio com Café
Ingredientes:

• 3 Bifes da Vazia
• 3 Pacotes de natas gordas
• 3 cafés expresso fortes
• 20 cl. Whisky
• Óleo e Azeite para corar (pouco)
• sal q.b.
• Pimenta Branca q.b.

Preparação:

Tempera-se os bifes apenas na altura de os cozinhar, com sal e pimenta moída na altura.
Cora-se os bifes num pouco de gordura de azeite e óleo em partes iguais (nunca só margarida)
Deita-se o Whisky e flameja-se ou deixa-se ferver para evaporar o álcool.
Depois de arder tudo e o molho ter reduzido retiram-se os bifes e reservam-se.
Junta-se o café e as natas colocando-se um pouco de sal fino.
Deixa-se reduzir o molho e deita-se sobre os bifes.

Os bifes de vaca não deve de serem bem passados.
A frigideira deve estar bem quente