Bife com Manteiga de Tomilho e Cogumelos Secos | SaborIntenso.com
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Publicado a 16-05-2011, 15:29
por ana isabel martins
Receita de Bife com Manteiga de Tomilho e Cogumelos Secos
Ingredientes para 8 pessoas:

  • 8 bifes de lombo
  • Azeite
  • Agrião, para servir
  • Manteiga
  • 250g de manteiga
  • 25g de cogumelos secos
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 colher de sopa de folhas de tomilho
Preparação:

Coloque os cogumelos numa tigela e cubra com água quente deixe ficar por 20 a 30 minutos. Escorra bem.
Coloque todos os ingredientes da manteiga num robot, tempere com sal e pimenta.
Bata ate ficar bem misturado.
Coloque a mistura numa folha de papel aderente.
Enrole de maneira a formar um tronco/ cilindro, embrulhe bem e guarde no frigorífico se for usar brevemente ou no congelador.
Aqueça uma frigideira em lume medio alto.
Unte ambos os lados dos bifes com o azeite, tempere com sal e pimenta.
Quando a frigideira estiver quente cozinhe os bifes. 2 a 3 minutos de cada lado ou ate cozinhado a gosto.
Coloque em pratos e deixe descansar por uns minutos.
Corte a manteiga em rodelas e coloque por cima de cada bife.
Sirva acompanhado de uma salada de agrião e batatas fritas caseiras, se desejar.

Bom Apetiteeee
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